大船駅前に原始焼 梟（FUKURO）がオープン予定です。
昨日、帰宅途中に通りを歩いていると、お店の中からオープンの看板を店先に置いている方を見かけましたので、写真を撮ってきました。
原始焼 梟（FUKURO）
こちらのお店は、入口の上に杉玉（すぎたま）、または別名を酒林（さかばやし）を飾っていますので、日本酒に合う料理を出すお店ではないかと、予想している方も多いと思います。
原始焼というのは、囲炉裏で魚を串刺しにして焼くようなイメージで素材の良さを活かした料理を提供することを考えているようです。
こちらのお店は、戸塚、藤沢、辻堂で９店舗を展開している株式会社ソウルダイニングが運営しています。
調べてみますと、チェーン店の展開というよりは、あえて別ブランドで出店して勝負しているところが、こちらの企業の強みかと思います。
オープンまであと2週間の看板が出ておりましたので、メニューやお店の雰囲気がわかりましたら、記事を追加していきます。
店舗情報
オープンした梟の外観
店名：原始焼 梟（FUKURO）
オープン予定日：２０１９年１０月１０日（木）
場所：鎌倉市大船１－５－６